(10-11-2017). La OMS indica que para combatir las inflamaciones podemos ayudarnos del consumo de Omega 3, presente en pescados como el bonito, el jurel, la caballa y la anchoa.
La OMS (Organización Mundial de la Salud) asegura que el Omega 3 contribuye a reducir las enfermedades inflamatorias. Por ello es recomendable consumir pescados como el bonito, jurel, caballa y anchoa por ser ricos en Omega3 (EPA y DHA). Además contienen calcio, hierro y vitaminas A, B, D y E, entre otros nutrientes.
El ácido eicosapentaenoico o EPA es un ácido graso poliinsaturado de cadena larga Omega 3, que se encuentra de manera natural en el pescado. Es imprescindible para el cuerpo humano, pero nuestro organismo no puede sintetizarlo en cantidades suficientes por lo que debe obtenerlo a partir de la dieta.
La OMS recomienda consumir pescado mínimo tres veces por semana y en preparaciones saludables, evitando las frituras ya que esta técnica afecta el componente nutricional del alimento. Entre las preparaciones saludables se encuentran: cocido al vapor, a la plancha, al horno o en cebiches y guisos.
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