Comer despacio ayuda a reducir peso

El estudio estadístico lo han realizado investigadores del Departamento de Control y Seguimiento de Cuidados de Salud de la Universidad Kyushu, en Fukuoka, Japón. Las conclusiones afirman que comer despacio contribuye  a bajar de peso.

El título del informe es ‘Efectos de los cambios en la velocidad de la comida sobre la obesidad en pacientes con diabetes’. Se llevó a cabo entre 2008 y 2013 con la participación de 60 mil personas con diabetes en Japón. La investigación examinó los efectos no sólo de comer rápido o lento. También analizó los resultados de cenar dos horas antes de acostarse y saltarse el desayuno.

Despacio es más sano

Los doctores Yumi Hurst y Haruhisa Fukuda, encargados del análisis, descubrieron que quienes habían comido poco a poco conseguían datos más saludables.

Aquellos individuos que comían a una velocidad normal tenían un 29 por ciento menos riesgo de desarrollar obesidad. Mientras que quienes lo hacían a baja velocidad eran un 42 por ciento menos propensos a padecerla.

Los expertos registraron que más de la mitad de la muestra había disminuido la velocidad al comer en un periodo de seis años. Este cambio estaba directamente relacionado con una disminución tanto en medidas de cintura como de Índice de Masa Corporal (IMC).

Ojo al horario de la cena

Durante el estudio, confirmaron que cenar dos horas antes de acostarse estaba relacionado con un aumento del IMC, mientras que el hecho de no desayunar pareció no afectar dicho índice.

Las intervenciones que buscan reducir la velocidad con la que se come pueden ser eficaces para prevenir la obesidad y disminuir los riesgos de salud asociados, destacaron.