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Según una investigación realizada en Osaka, Japón

La dieta vegetariana es la mejor contra la hipertensión

(9-5-2014). Científicos del Centro Nacional Cerebral y Cardiovascular de Osaka, en Japón, aseguran que las personas que basan su alimentación en el consumo de frutas, legumbres y verduras suelen tener la presión arterial más baja, lo que podría convertir las dietas vegetarianas en una nueva herramienta para combatir la hipertensión sin necesidad de tomar medicamentos.

La dieta vegetariana es la mejor contra la hipertensión. Así se desprende de los resultados de una revisión de estudios publicada en la revista ‘Jama Internal Medicine’, cuyos autores recuerdan que estas dietas, cuya principal característica es la omisión de cualquier tipo de carne, sí pueden incluir también productos lácteos, huevos o pescado en determinados casos pero, sobre todo, hacen hincapié en el consumo de alimentos de origen vegetal, principalmente verduras, frutas, legumbres y cereales.

Actualmente la hipertensión representa uno de los principales factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares y otros trastornos, como los derrames cerebrales o los problemas de riñón, y para muchos afectados el único tratamiento posible era el uso de fármacos antihipertensivos, con los costes y posibles efectos adversos que puede conllevar, ha reconocido Yoko Yokohama, autora de la investigación.

De acuerdo con la Asociación Americana del Corazón, la presión arterial está a niveles normales cuando la presión sistólica está por debajo de 120 milímetros de mercurio (mmHg) y la diastólica por debajo de 80. Y a partir de 140/90, se considera que un paciente tiene ya una presión arterial elevada.

En este estudio se revisaron los resultados de los datos de cerca de 22.000 personas.

Más beneficios
Otras consecuencias de la dieta vegetariana es que conllevan una pérdida de peso, una reducción del colesterol y un mejor control del azúcar en sangre. Además los alimentos de origen vegetal suelen ser bajos en sodio y ricos en potasio, y el potasio disminuye la presión arterial. Asimismo, estos alimentos son también muy bajos en grasas saturadas, lo que permite a la sangre fluir más fácilmente.

El equipo de investigación ha desarrollado un programa gratuito conocido como ‘Programa de arranque rápido de 21 días’, para introducir una dieta a base de verduras, que consiste en el envío de correos electrónicos diarios que ofrecen menús, recetas, videos de cocina y un foro de discusión para preguntas. Está disponible en inglés, español, chino mandarín y japonés.


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