(20-7-2012). La Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica (ETSIA), perteneciente a la Universidad Politécnica de Cartagena de Murcia, ha presentado un zumo elaborado a partir de la sandía que posee propiedades funcionales, entre ellas combatir los efectos de las agujetas musculares.
El estudio, desarrollado en una tesis doctoral, parte de una sustancia que ya posee de forma natural la sandía en su corteza, la L-citrulina. Se trata de un aminoácido que suministrado a través de un preparado farmacológico es absorbido mejor por el cuerpo humano, según los resultados de las pruebas realizadas durante el estudio.
La L-citrulina, unida a las altas cantidades de licopeno de la fruta, convierten al zumo desarrollado por el equipo investigador en un producto especialmente indicado para deportistas, ya que reduce el dolor muscular a las 24 horas de realizar una actividad física de alta intensidad. También resulta beneficioso en casos de estrés, diabetes, astenia o problemas cardiovasculares.
El zumo, bautizado por los investigadores como Avivate, ha sido presentado al concurso Ecotrophélia, organizado por la Federación Española de Industrias de la Alimentación y bebidas (FIAB), y actualmente se están buscando empresas interesadas en comercializarlo para el consumidor.
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